Référence :17851

L'agronome. Dictionnaire portatif du cultivateur, contenant toutes les connoissances nécessaires pour gouverner les biens de campagne, et les faire valoir utilement, pour soutenir ses droits; conserver sa santé, et rendre gracieuse la vie champêtre.

[ALLETZ Pons-Augustin]:

Paris, la veuve Didot, Nyon, […], 1760. 2 vol. in-12 de XIX-[1]-666; [2]-664 pages, plein veau brun marbré, dos à nerfs ornés de filets et fleurons dorés, étiquettes de titre et tomaison bordeaux et noir.

Edition originale de cet ouvrage qui connaîtra un succès de librairie jusqu'au siècle suivant. Il est souvent cité pour ses nombreuses recettes de cuisine pratique, ainsi que moult détails concernant le vin et le vignoble. D'ailleurs, il est répertorié dans le Vicaire (col. 8), Oberlé 629, car n'oublions pas qu'on y trouve "les divers apprêts des alimens, et tout ce qui peut procurer une nourriture saine et agréable". Pâle auréole sur les deux volumes.

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